七里香緣起
  • 【我們的員工】
  • 優質的服務
  • 最高的品質
  • 最美的笑容
  • 【我們的客人】
  • 親民的價格
  • 好吃的美食
  • 方便的環境
關於我們 用心料理每一道料理提供給客人,堅持保留傳統料理甕仔雞的方式

七里香甕仔雞自民國93年創始於清境店,創店4名員工、至今近百名員工 用心料理每一道料理提供給客人,早期僅販售經典的甕仔雞、麵線、筍湯。

為滿足顧客需求,逐步實現菜色多元化,搭配當地季節新鮮風味菜色,以親民的價格、方便好停車、舒適的空間提供客戶有優質用餐的環境聚餐,顛覆一般民眾認為在觀光區餐廳就是貴就是不好吃的看法,堅持保留傳統料理甕仔雞的方式(使用陶甕缸與龍眼木)

【傳統與現代結合】 現代化設備與遵循古法龍眼木燜烤烹調技術
嚴格控管產品溫度與品質,將好味道再次推上舞台
【緣起】堅持傳承,致力創新
兒時記憶

早期農業社會中,休耕期間的田裡,小孩最期待可以到田裡焢窯,阿公便會利用泥土曬乾後的土塊來建窯,從堆土窯、撿柴火、燒窯、悶窯到開窯,依序加入現有的料理、蕃薯、玉米、還有自家養的雞隻來燜烤,迎面而來的香氣不只是犒賞自己一整年的辛苦也是讓家人難得可以飽餐一頓「開窯囉!」大夥趕緊圍到窯邊看著阿公把土塊移開,隨著窯被挖開得越來越大,食物的香氣也陣陣的瀰漫了整個空氣中,這時候大家也顧不得燙,紛紛探頭、手腳併用,像是在挖寶一樣地在土堆裡尋找熱騰騰的食物,看孩子們開心的大快朵頤,阿公、阿嬤的心也跟著暖了起來!

因家裡的孩子喜歡吃焢窯雞,燜烤的方式不只可以保留雞汁,還有耕作土留有的特別香氣,疼惜孫子的阿嬤為讓孩子們可以更便利吃到美味的焢窯雞,加上阿嬤年事已大,後改為更便利的陶甕缸來回憶焢窯時的古早味。

攜手打拼

民國93年由四位志趣相投的結拜姐妹共同經營,年紀漸長的四人想要有長遠的事業方向,加上一樣喜歡旅遊與美食,四姐妹討論後便決定到世外桃源的仁愛清境經營小時候的回憶-烤雞料理,把兒時記憶中的古早味傳承下去,並飄香七里,想不到剛開幕不到一個月就遇到土石流將整個餐廳淹沒,面對這突如其來的天災,眼前的心血付之一炬,四人不僅沒有被打倒,反觀互相鼓勵一起捲起袖子重整餐廳,以樂觀的心情重振旗鼓,迎接新的挑戰!

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