美味秘訣
美味堅持

七里香甕仔雞選用的雞隻堅持選擇使用飼養135天以上,足重2.7斤且產蛋前,且無施打生長激素的台灣放養黑羽母土雞,發現最適合燜烤,飼養方式為放牧飼養,雞隻運動量大,肌肉多,脂肪少,蛋白質豐富,經陶甕缸燜烤後才會口感紮實有嚼勁,肉質鮮美,低脂又健康,並由在地深耕30餘年的放牧養殖場監製,選雞、飼養、處理、運送皆為一條龍,為食品安全做最好的把關!

美味必點:甕仔雞、麵線、筍湯

七里香甕仔雞使用現代化設備與遵循古法龍眼木燜烤烹調技術,嚴格控管產品溫度與品質,將好味道更上一層樓,除了甕仔雞必點,一定要配上一盤香氣十足的手工油蔥拌麵,並搭配竹山在地新鮮麻竹筍,切成片狀以燜烤時大量的雞油湯熬製而成,加入福菜提升鮮味,既可嚐到麻竹筍的清脆,也可喝到濃郁甘甜的滋味,湯頭清爽,喉韻回甘。

製作甕仔雞五大堅持

1.嚴選台灣放養黑羽土母雞

堅持每日新鮮現烤,講究自然、不過多調味

2.傳統古早醃製法

傳統獨家秘方醃漬入味,堅持不添加任何一味中藥材,全雞醃漬黃金18小時

3.手工按摩

搭配雞隻按摩可為雞肉去腥、入味、放鬆肉質並使雞隻充分吸收調味

4.陶甕缸燜烤

師傅精準掌控陶甕缸火侯逼出鮮美雞汁,加上獨有工法保留雞汁水份

5.選用龍眼木柴燒具有獨特香氣

烤出金黃脆皮的表皮、雞肉軟嫩多汁、並留有龍眼木柴燒的香氣
舌尖好味道
第一口

直接入口:真正的忠於原味,脆皮口感、鮮嫩多汁,吮指留香

第二口

輕沾點燜烤鮮雞的風味雞油,絲滑口感,絲絲入味

第三口

搭配七里香特製胡椒鹽,增添微辣微嗆讓口感更有層次感

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